蚝煎

蚝煎是具有浓厚地方特色的福建小吃,蚝煎的做法并不复杂.原料就地取材,蚝煎即可以作为宴席间的点缀,也可以作为早点,夜宵的主要食品.

原料：

鲜蚝肉 - 500克

酱油 - 20克
猪瘦肉茸 - 100克

精盐 - 适量
地瓜粉 - 70克

辣椒酱 - 20克
鸭蛋 - 2粒

什醋酱 - 30克
熟猪油 - 100克

萝卜酸 - 90克
大蒜 - 20克

芫荽 - 10克

制作：

　1、先把地瓜粉加适量的清水，投入精盐、酱油、瘦肉茸搅拌成浆，
　　放入大蒜（切成小薄片）及蚝肉，轻轻拌匀。

　2、将鸭蛋磕开，把蛋液装在小碗里，搅匀备用。

　3、煎锅置旺火炉灶上，然后投入适量的熟猪油烧热。把蚝粉浆放入
　　煎锅摊平，将鸭蛋液均匀摊于蚝粉浆上，待蚝粉浆下层酥熟，整片翻转。
　　增添适量熟猪油，待两面皆已酥熟，即可，出锅装盘。食时，配上辣椒酱、
　　什醋酱、萝卜酸。

印度煎饼

印度煎饼是种圆扁形的煎饼，是马来西亚嘛嘛档的一种受欢迎的食物。它被用来当早餐、午餐、下午餐与晚餐。常被用来与拉茶或冰茶配着一起吃。普遍上是配着达尔酱或巴尔布或咖哩与小风尾鱼热辣酱料一起吃。

做法：

把水、糖和盐混合在一起，加入酥油搅均匀。 把混合液体倒入面粉中，然后搓揉面团至平滑坚硬，搁置一旁约20分钟。将面团抹上一层酥油然后形成大约50克的球状。把所有形成球状的面团放进一个大碗，盖住然后搁置一旁约四个小时或以上。以中热度烧热平底锅，将面团球放在涂有油脂的桌面上，用手将酢噢球压扁，并且将面团往外压薄，最后进行旋转式的抛掷面团动作直至面团变得薄如纸一样。接着将面团从四面往内折成四方形再放到烧热平底锅内煎至双面呈金黄色。以同样做法完成所有面团球。用双手轻拍面团球使煎饼松软。配以肉类咖喱或洒上白糖即可进食。

汤圆

由来：汤圆是一种糯米食品。据说从唐代起，一些产棉区的农民，在正月十四便用糯米粉或面粉做成棉花样的粉果，将其插在在田里的草把上。次日元宵节，全家到田里烧香祭祀，祈望棉花丰收。祭完后，把粉果分给孩子们吃，有些地方还把粉果放进面汤里，分给家人吃。久而久之，这种粉果便被称为汤圆，并配有美味香甜的馅，色白味美，柔软可口，成为人们过元宵节最喜欢的传统食品。

制作汤圆的小窍门

由于汤圆粉黏性较强，一般用温水和即可，和好面后直接包馅，不用醒面。 　　如果希望汤圆的颜色有些变化，可以在和面时加入不同颜色的汁水。

做馅：汤圆馅可以随心所欲，传统的有芝麻馅、花生馅、豆沙馅，新派，一些的可以做成肉馅水果馅。
　　
调汤：通常煮汤圆都用清水，因为这样更能突出汤圆本身的滋味，否则有喧宾夺主之嫌。 　　如果想吃得有情调些，可以在汤里加入果汁、花瓣等，不过前提是要与汤圆的“内容”相吻合，否则不免有些怪异。 　

煮汤圆：用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，不会粘锅底。 　　汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用小火，否则汤圆会不断翻滚，不仅容易破裂，而且会因为受热不均，使得外熟内硬。汤圆入锅后，每开一次应该点入适量的冷水，使它保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。汤圆煮过两三锅后，汤会变得浓稠，应该换水再煮，否则熟得慢，容易夹生。

新加坡， 美食天堂

虽然新加坡很小，但是美味可口的美食并不少。在小贩中心里就会有海南鸡饭，椰浆饭，印度煎饼，以及很多各种各样的美食。

美味食物，人人都品尝过。但有几个人会想过这些美食的由来，去了解它们的特色与制作过程呢？

现在就让我们来为你介绍一些美食的由来，特色与制作过程吧！